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お好み焼は、世界一のご馳走や！
博美家　京都市南区

「お好み焼って、ちょっと豪華なお菓子か、軽い食事みたいに思われているけど、僕は世界一のご馳走やと思っています」
博美家の店長・羽田達弘さんは、自信満々にそう言った。博美家が店を構える京都駅の南側は、鉄板焼の店がいくつも軒を連ねる「お好み焼激戦地」だ。羽田さんもこの近所で生まれ育ち、学校帰りにお好み焼を食べるのが日課だったそうだ。三十年以上、洋食の店で修行した後、自分の子供のころに食べたお好み焼の味を再現したいという思いから、平成元年にこの地に店を開いた。